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月餅作為中秋佳節的食品,由于其口感好、營養成分高,加之它又早已成為我國傳統的美食,因此一直備受大眾的青睞。但是由于溫度的原因,需要對其進行保鮮,有哪些方法呢?
第一種方法:控制產品水分 眾所周知,除氧劑對需氧菌有效,對厭氧菌、兼 氣菌無效。
第二種方法:用優質月餅專用除氧保鮮劑 選用吸氧量大,吸氧速度能切合月餅保存的優質除氧劑。
第三種方法:可以從內因著手,內外結合,才能達到最佳的保鮮效果。
以上的三種方法均是可以對月餅的質量進行檢查的。
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